일전에 담가놓은 간장고추장아찌입니다.

 

        만드는 방법은 특별한 레시피는 아니고 일반적으로 많이들 담그시는대로입니다.

 

        고추를 흐르는물에 깨끗이씻어 물기가 없이 말려놓은 후,

 

        고추를 이쑤시개로  서너군데 찔러 구멍을내주세요

 

         간장양념이 잘 배이게 한답니다.

 

         간장과 설탕 식초를 1:1:1의 비율대로 계량하여 냄비에넣어  끓이고

 

         뜨거운 상태에서 고추에 부어주어요..

 

         상온에서 2~3일정도후에도 먹을 수 있어요.

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            맛있게 삭은 간장고추장아찌이어요.

 

            식감은 아삭아삭하고 많이 짜지않고 밑반찬으로 만들기쉽고

  

            보관하기도 좋으네요..

 

            만들어놓고 이제서야 사진 올려봅니다.

 

            오늘 날씨가 굉장히 추워졌어요.

 

            따뜻한밥에 국과 반찬들, 밑반찬으로 간장고추장아찌도 함께..

 

            맛있게 먹고 추워지는 날씨에 감기 조심해야겠습니다.

 

 

 

   

           2015/12/14 - 고추 소금에삭히는방법,삭힌고추무침

 

          

          2010/06/19 - 만들어놓으면 든든한 밑반찬 [삭힌고추무침]

 

 

 

 

 

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