지난번에 금년에 제가 처음으로 해보는 주말농장의 주변에는 여린 쑥들이 많이 자라고 있다죠~
그래서 아줌니들께서 캐시는 걸 보니 저도 살짝 쑥이 뜯고 싶어졌어요.. 캔다고 해야 하나요?
하여튼 잠깐 쑥을 캤더니 잠깐 동안에 수북히 쑥이 생겼네요..
나물캐는 아낙네... 가 잠시 되어 보았답니다. 재미있었구 햇빛도 따사롭고 좋았습니다.ㅎㅎ
<들어간 재료들>
쑥,된장,청양고추,양파,두부,멸치육수
저희 주말농장에서 캐온 쑥이어요...
여리고 쑥향이 좋은네요. 잠깐 뜯었는데도 한바구니 수북이더라구요...ㅎㅎ
봄의 쑥입니다. 지금 3~4월의 쑥이 연하지요...
쑥캐온날은 국이 먹을것이 잔뜩 있어서 살짝 데쳐서 김치 냉장고에 보관했더랬어요..
그냥 놔두면 시들고 상할까봐서...
덩어리로 뭉쳐서 물기 제거하고 약 2등분을 하여 자르고
양파 반개를 채썰었어요... 두부도 1/3모 먹기좋게 잘라 준비했구요.
청양고추도 송송 썰어서 준비 완료했구요..~
멸치육수에 된장을 풀고 이제 준비해둔 모든 재료들을 넣어주시고 한소끔 끓어오르면
가스불을 끄시고 청양고추를 넣어주심 끝임니다.
저는 개인적으로 마늘을 넣지 않았습니다.
쑥국에는 마늘을 넣지 않고 끓이는 것이 쑥향을 더욱 음미할 수 있고 맛있거든요..
개인적인 입맛이므로 마늘은 개인의 취향대로 넣어 주시는 것이 좋겠습니다.ㅎㅎ
특히 여자들에게 좋다는 쑥이지요.
몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있고 봄철에 꼭 먹어야 에너지가 충만할 것 같은 쑥국입니다.
농담으로 하는 말이 있잖아요.~~
쑥처럼 쑥쑥자라라구요 ㅎㅎ
쑥 캘때도 그러잖아요. 쑥은 워낙 잘 자라서 뜯어도 쑥쑥 너무 잘자란다고...
하하하 ~ 웃자고 하는 소리입니다요..
간단하면서 향긋.. 영양 많은 쑥국들 끓여드시고 쑥쑥 자라셔요(?).. ㅎㅎㅎ
'음식,요리,맛집 > 국,탕,찌개류' 카테고리의 다른 글
| 봄을 알려주는 [쑥국] (0) | 2012.04.09 |
|---|---|
| 추억의 그 맛[ 고추장찌개] (1) | 2011.08.24 |
| [여름보양식 ]오리탕 (2) | 2011.07.19 |
| [원기회복 보양탕] 황기백숙 (0) | 2011.06.10 |
| 한그릇 보약과도 같았던 [우럭매운탕] (0) | 2011.05.11 |
| 시원하고 구수한 [꽃게된장국] (6) | 2011.04.01 |
| 쌀쌀한 날, 더 맛있는 [어묵탕] (6) | 2011.04.01 |
| 쌀쌀한 날 더 맛있는 [황태무우국] (4) | 2011.04.01 |
| 골다공증에 좋은 [소고기미역국] (2) | 2011.04.01 |
| 콩나물의 시원한 맛 [냉이콩나물국] (0) | 2011.03.04 |