천사미소의 블로그

간단하고 시간 많이 걸리지 않는 오이김치입니다.
오이소박이가 맞는 말이라고 하네요...  부추와 당근등으로  소를 만들어 절인 오이에 박아 익혀 먹는
맛있는 반찬이 됩니다.

<들어간 재료들>
오이 10개,양파 반개,당근 반개,까나리액젖,고추가루,마늘,생강

                      오이의 겉면을 소금으로 문지르고

                     저는 오이를 여러등분으로 자르지 아니하고 통째로 오이의 끝부분을 열십자로
                      칼집을 내어주었습니다. 완전히 자르지 아니하고 다른 한쪽의 끝부분에서 약 4~5센티미터 
                     남기고 칼집을 내줍니다.
                     익으면 오이 1개씩 꺼내어 먹을때 여러등분으로 잘라서 먹습니다.                 
                     오이의 자른 안쪽까지 소금을 뿌려 절여둡니다.





 

                     이번에는 양파와 당근으로만 소를 만들었어요.
                     고추가루와 까나리액젖,설탕 약간,생강과 마늘 약간을 넣고 버무려줍니다.
                     사진이 초점이 잘 안맞았네요.ㅠㅠ

     절여진 오이에 만들어놓은 소를 넣어주시기만 하면 완성입니다.
     오이소박이는 너무 많이 만드는것보다 조금씩 만들어서 드시는 것이 더 맛있게 먹을 수 있어요.
     너무 익어버리면 오이가 물컹거리고 정말 맛없어요...

     오이가 익으면 한개씩 꺼내어 여러등분으로 먹기좋게 잘라서 드시면 됩니다.
     그래서 저는 오이소박이를 통으로 담는 경우가 더 많아요.
     나중에 먹을때도 더 편해요.....