천사미소의 블로그

참나물의 향이 식욕을 돋우는 것 같습니다. 
물론 참나물을 싫어하시는 분은 이 향때문에 싫어하시는 분도 계십니다.
향긋한 향은 입안 가득 봄기운을 머금는 것 같아서 좋은데말이에요..
나물을 무치는 방법이야 여러가지이지만 오늘은 새우가루를 첨가하여서 어린이와 골다공증이 우려되는
모든분들에게 특히나 도움이 되겠습니다.
새우가루 첨가하여 오늘은 새우맛나는  참나물 무침 되겠습니다. ㅎㅎ
맛이 더 고소하고 영양가야 두말 하면 입만 아픕니다.

참나물은 삼엽채라고도 하며 비타민 A, 철분, 칼슘등이 풍부하답니다.
이 봄철에 향기 머금은 참나물은 착한 보약아닌 보약이 아닐까합니다.
참나물 한접시 무쳐보겠습니다.  ㅎㅎ

       참나물 역시 어렵지않아요..
       이렇게 금방 한접시 완성되었거든요.

                     참나물입니다. 억센 줄기는 잘라내고 여린 잎과 줄기만 다듬습니다.

                    끓는 물에 소금을 넣고 참나물을 데친 후, 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
                    참나물을 무쳐줄 양념장을 만듭니다.
                    새우가루, 소금 약간, 다진 마늘 ,깨소금,참기름을 넣어 무쳐줍니다.
                    재료도 너무 간단하지요?

         이렇게 보면 퍼런 나물이지만 새우가루가 들어가 맛이 더 고소합니다.
         외관상으로는 잘 구분이 가지는 않지요...
         이런 천연조미료를 이용하여 더욱 더 맛나고 영양있는 나물 무쳐보았습니다.
         오늘도 바람이  많이 불었어요.  제가 사는 이 곳은....
         먼지도 많고.. 

         나물 심심하게 무쳐서 된장찌개하고 먹는 집밥입니다.
         여기저기서 꽃망울이 터지고 울긋불긋 아름다움을 뽐내며
         향기 또한 우리를 들뜨게합니다. 


        나른해지기 쉬운  봄날 좋은 추억 많이 만드시고
        맛있는 음식도 많이 많이 드시고 행복한 시간 되세요 ~~