천사미소의 블로그

소화가 잘 안되어서 봄철에 식사도 제대로 못하고 계시는 저의 친정어머님께서 시원한 동치미 국물을 좋아하셔서
간단하게 만들게 된 간단 동치미입니다.
무우에는 소화가 잘되는 효소가 들어있어서 평소에도 무우 요리는 즐겨서 먹곤 하는데요.
이렇게 소화가 안 되어서 입맛도 없고 할 때 유독 동치미 국물과 무우는 소화에도 좋고 그나마 식사를 조금이라도
드실 수 있게 하는 음식인 것 같습니다.

<들어간 재료들>
무우 1개, 배 1개, 쪽파 반묶음, 마늘,생강,소금,청양고추

                                      각 재료들을 손질합니다. 쪽파는 먹기좋은 길이로 자르고
                                      마늘,생강은 편으로 썰어둡니다.
                                      저는 생강 다져놓은것을 체에 걸러서 즙을 넣었습니다.
                                      양파도 자르고 배도 잘라둡니다. 약간 크게.
                                      배 사진이 빠졌네요..

                                      풀도 아주 묽게 끓여서 식혀둡니다.
                                      저는 다시마를 넣고 끓인물로 풀국을 만들었습니다.

                                       무우도 금방 먹기 편하시라고 나박나박 썰었어요.
                                       소금을 뿌려서 절여주십니다.

                   마늘과,생강,무우,청양고추,쪽파를 통에 담고 식혀서 만들어 둔 풀국에 소금으로 간하고
                   풀국을 김치통에 부어줍니다.

                   김치통에 담긴 채로 사진을 찍었더니 위에 쪽파만 잔뜩 보이네요 ㅎㅎ
                   무우와 배들이 잘 안 보이고..
                   실내에 두었는데 요즘 날씨로 이틀 정도면 익지 않을까 싶어요..
                   맛있게 익으면 사이다처럼 톡쏘면서 시원한 국물맛의 간단 동치미가 된답니다.
 
                          
                   재료도 간단하고 조금의 시간만 투자하시면
                   사랑하는 가족들을 위해 사랑을 표현할 수 있는것 같아요.
                   우리 여자들은 이런 작은것에 감동 먹는다구요..
                   다른 가족분들도 기뻐하시겠지요..
                   주는 제가 더 기쁘답니다. 
                   오늘 하루도 행복하셔요~~