천사미소의 블로그

고구마는 쪄서 먹어도 맛있고, 군고구마로 구워
먹어도 맛있고, 다양한 조리법으로 많이 사랑받고
있습니다.

감자와 더불어 간식으로도 좋고 식사 대용으로도 좋고
여하튼 우리에게 친근한 농작물입니다.

오늘은 달콤하게 쪄서 크림소스와 치즈, 사과와 먹다 남은
말린 열대과일 모두 모여모여해서 달콤함으로 만난
날입니다.

그냥 쪄서 먹는것보다야 복잡한 조리법이겠지만 비교적
간단하게 만들었습니다.

사과,고구마,말린 열대과일,생크림, 모짜렐라 치즈,우유,소금,후추

고구마를 삶아둡니다.

삶은 고구마는 뜨거울때 으깹니다.

<필요합니다>
사과 1개, 고구마 700g, 말린 열대과일 조금(없으면 안되도 됨.저는 집에 조금 남아있어 넣었습니다),
 모짜렐라 치즈 200g
크림소스 : 밀가루 1큰술, 버터 1/2큰술 ~ 1큰술,(타지않게 볶아준다),
               생크림1컵,우유 1컵, 파마산치즈가루 1큰술,소금,후추 (볶은 밀가루에 넣고  끓여준다)
               

으깬 고구마에 사과, 말린 열대과일,소금,후추        를 넣고 섞어둔다.

밀가루를 버터에 타지 않게 볶고 생크림과 우유,        파마산치즈가루를 넣고 끓여준다.        소금,후추를 넣어준다.

그릇에 으깬 고구마를 넣고 크림 소스붓고, 빵가루, 모짜렐라 치즈를 얹는다.
예열한 오븐에 180도에서 10분간 구워준다.






                           왔다갔다하다보니 약간 시간이 초과되어서 노릇노릇에서 조금 넘어갔네요^^

























                                           소화도 잘되고 섬유질이 많아 변비 예방에도
                                           좋은 고구마,
                                           오늘은 치즈 얹어 오븐에 잠깐 다녀왔어요.