천사미소의 블로그

시원한 국물맛이 일품인 조개 국물입니다.
이름도 예쁜 백합에 콩나물 넣어 간단하게
끓여 시원한 국물이 숙취해소에도 좋고
그  국물에 밥한술 말아서 드시면 좋을 듯
싶습니다.

크기도 크니 자연히 조갯살이 쫄깃쫄깃 먹을
것도 많습니다.

어제 오후부터 겨울같은 쌀쌀한 바람에 더욱
따뜻하면서도 시원한 그런 국물맛이 그립습니다.
백합탕 한그릇으로 속까지 따뜻한 그런 하루가
되셨으면 좋겠습니다.





















                               
                            수산물시장에 가서 구입을 했는데 해감이 다 되어있어서
                            저는 다시마 넣고 물 끓이다가 콩나물과 마늘,조개 넣고
                            끓였습니다.
                            오래끓이지 않고 한번 끓어오르면 거품은 걷어내고
                            조개입이 벌어지면 불을 끄고 소금으로 간을 맞춥니다.


                             취향에 따라서 고추가루나 청양고추, 양념다대기로 매운맛은
                             조절하시면 됩니다.
                             뽀오얀 조개국물이 시원합니다.
                             저는 그냥 시원한 맛이 좋아 파 송송 썰어 얹고 소금으로만
                             간을 하여 보았습니다.

                            










                            뽀오얀 국물이 신기하게도 시원한 맛이나서 좋습니다.
                            술 많이 드신 다음날 콩나물 넣은 백합탕 한그릇으로도
                            숙취해소에 도움을 줄 것 같습니다.
                            따뜻한 밥 말아드셔도 더욱 좋구요^^
                            이제 날이 추워지고 있습니다.
                            따뜻한 국물과 맛있는 음식  드시고 건강하시기 바랍니다.