천사미소의 블로그

 
오늘도 좋은 아침입니다.!!  아니~ 추운 아침입니다.ㅎㅎ
오늘이 절기상으로 대한이라네요.
 날이 추운 요즘 나오고 있는 매생이는 추운 날씨에 맛볼수 있는 먹거리입니다.
 매생이는 각종 비타민과 무기질이 풍부하다 알려져있어 움추려드는 겨울철 영양가득한 식재료입니다.
 오늘은 매생이로 국을 끓여 밥 한그릇 뚝딱 먹었습니다.

                   

  <들어간 재료들>

   매생이 1재기(약 310g), 굴 150g, 멸치육수 4컵~5컵, 마늘 1/2작은술, 국간장,참기름 1작은술

 

                            겨울철에만 볼 수 있는 매생이어요
                            한덩어리,한묶음이 아닌 1재기라고 합니다. 매생이 1재기.

                            굴도 연한 소금물에서 살살 흔들어 손질해둡니다.

 

                            매생이가 워낙 가늘어서 수도물을 틀어놓고 체에 받혀서 씻었습니다. 
                            이물질을 제거하고 물기없이 체에 받혀둡니다.

 

                             냄비에 참기름을 두르고 마늘과 굴을 넣어 살짝만 볶아줍니다.
                             볶아주다가 멸치육수를 붓고 끓어오르면 매생이를 넣어줍니다.
                             거품은 걷고 간은 국간장과 소금으로 하였습니다.
                             오래 끓이지 않습니다.

 

 

                   재료도 간단하고 조리 시간도 짧습니다.
                   재료인 매생이과 굴만 손질해둔다면 아침에 10분 완성 국입니다.!!
                   얼핏 보면 미역국 같아보이기도 하지만
                   숟가락으로 떠보면 가느다란 실같은 모습이에요.
                   따끈한 국 드시고
                   오늘도 행복하세요~~