우엉초절임
식이섬유가 풍부한 우엉에 식초를 넣어서 초절임을 만들어 보았습니다.
항상 밥반찬으로 간장을 넣고 졸임으로 먹거나 하였는 데
식초에 넣어 만들었습니다.
만드는 방법이야 너무 간단하죠..
우엉을 깨끗이 손질한 후에 알맞은 크기로 자르고,
현미식초와 생수를 1:1로 섞었습니다.
생수를 팔팔 끓여서 식힌 후에 식초를 넣었습니다.
2주 정도후부터 먹으면됩니다.
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