천사미소의 블로그

많이 무더웠던 여름이 지나고 서늘하고 높은 하늘을
볼 수 있어서 좋은 요즘입니다.
오늘은 저희 집에 붕어가 생겼어요^^
참붕어라고 하더군요...
저희집 남푠이 낚시를 좋아해서 1달에 1번꼴로 낚시 
하러  갑니다.

고기잡아서 어떨때는 다른분 주고 올 경우도 있고,
작은놈은 다시 놔주고 올 경우도 있답니다.
어떤해에는 건강원인가요?  호박이나 양파즙 다려주고
붕어즙도 다려주는 그런곳이 있더라구요.
그곳에 맡겨서 붕어즙 다려서 우리 아들하고 남푠주기도
하였습니다.

그리하여 붕어가 냉동실에 있는 관계로 오늘은 양이 적어
집에서 마늘,생강,대추넣고 곰국 끓이듯이 푸~욱 끓였습니다.

붕어가 위를 튼튼하게 하며 몸을 보하는 식품으로, 붕어의
단백질은 소화 흡수가 잘된다 합니다.
 장을 실하게 하고 칼슘과 철분,단백질이 많아 발육기의
 어린이나 빈혈이 있는 사람에게 좋다합니다.

이렇게 적어보니 좋은점이 많으네요^^
주위에 많은 분들께서 이렇게 드시는 분들도 많습니다.




                             완성된 붕어즙을 컵에 담았습니다.
                             진하게 우려져서 저 컵으로 아침, 저녁으로 몇일 마시면 되는 양입니다.
                             




                            압력솥에 붕어, 마늘,대추,생강, 물을 붓고 끓여줍니다.
                            1회 푹 끓인다음 압력솥대비 붕어의 양이 많아 끓인 즙 따라내고
                            물을 다시 한번 부어서 끓여주었습니다.
                            압력솥에 하면 푸욱 고아져서 뼈가 흐물흐물하여져서 영양분이 빠져나옵니다.
                            일반 냄비에 하는 것보다 압력솥에 하는 것이 시간도 절약되고, 가스도 절약
                            되는 장점이 있습니다.

                            끓인후에 체에 받혀서 국물을 분리하고 한번 국물만 따로 끓여줍니다.
                            저는 양이 적은 관계로 끓이지않고  보관통에 넣고 김치냉장고에 넣었다가
                            먹을때마다 전자렌지에 데워서 주었습니다.
                         
                            그냥 곰탕 국물같은 맛이납니다.  비리지않다고 하더군요..
                            남푠이 깨끗한 지역에서 낚시하여 잡아온것이 있어 만들어보았지만
                            만들면서 요즘 공부하느라 바쁜 우리 아들, 밖에서 사회생활 하면서
                            역시 바쁜 우리 남푠 생각에 그저 열심히 묵묵하게 자기의 역할을
                            잘해주어서 고맙고 감사한 마음이 다시 들었습니다.
                            
                            건강을 잃는 것은 모든것을 잃는다고 하였지요...
                            이 좋은 가을 하늘을 보고 즐기려면 건강을 유지하면서 살아야겠습니다.
                            오늘도 즐건하루 되시기 바랍니다!!





                            반찬통으로 저만큼이지만 진하게 우려져서  저 아래 컵의 양만큼
                            아침,저녁으로 먹습니다.
                            그러고보니 체에 걸른 사진을 안찍었네요..



                            이 컵은 커피 사면서 사은품으로 받은게 있었어요.
                            이 컵의 사이즈가 알맞은 양이 되어서  마침 잘 사용하고 있어요.

                            붕어즙 만들면서 가족 생각을 더 하게되네요?
                            사랑과 정성으로 만드는 음식이 최고입니다. 

                            여러분도 건강하시고 즐건 하루 되시기 바랍니다!!